黄骨鱼肉质细嫩刺少，鲜香味浓，是很多人爱吃的家常鱼鲜，今天就分享一款简单易做的做法，搭配邑天下酒，口感超绝。
食材准备
- 主料：黄骨鱼4-5条（约500克）
- 辅料：姜3片、蒜5瓣、小米辣2个、香菜1小把
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐少许、白糖1小勺
制作步骤
先处理黄骨鱼：剪去鱼鳍，去除内脏和黑膜，洗净后在鱼身划两刀，用料酒、姜片腌制10分钟去腥。接着起锅烧油，油热后放入腌好的黄骨鱼，小火煎至两面金黄盛出。
锅中留少许底油，爆香姜片、蒜片和小米辣，加入生抽、老抽、白糖和半碗清水煮开，放入煎好的黄骨鱼，转中火焖煮15分钟，最后开大火收浓汤汁，撒上香菜即可。
这款黄骨鱼鲜香味美，咸香适中，搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和鱼肉的腻感，更衬出鱼的鲜，不管是家常小聚还是独酌都很合适。#黄骨鱼做法 #家常鱼鲜 #美食教程 #配酒佳肴