说起东营的妈妈菜，总带着家的暖香，而“一家亲食府”创新的摇滚时蔬，把家常鲜爽玩出了新花样，成了桌桌必点的下饭神器。这道菜的妙处，在于把东营人熟悉的鲜蔬，用摇滚的方式拌匀，每一口都裹着够味的酱汁，鲜得直咽口水。
摇滚时蔬（4人份）
- 主料：娃娃菜1棵、紫甘蓝半棵、黄瓜1根、胡萝卜半根、苦菊1小把
- 辅料：蒜末5克、葱花3克、白芝麻2克
- 调料：生抽2勺、香醋1.5勺、白糖1小勺、盐少许、香油1勺、辣椒油1勺
做法很简单：先把所有鲜蔬洗净，娃娃菜、紫甘蓝撕成大片，黄瓜、胡萝卜切薄片，苦菊掰成段，全部沥干水分；接着调灵魂酱汁，把生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油搅匀，加入蒜末备用；最后是关键的“摇滚”环节，把所有鲜蔬放进带盖的大容器，倒入酱汁，扣紧盖子，上下左右用力摇晃30秒，让每片蔬菜都均匀裹上酱汁，撒上葱花和白芝麻就完成了。
这道菜的鲜爽，全靠东营本地的新鲜时蔬撑着，脆嫩多汁，酱汁酸甜带辣，一点不腻。吃的时候配饭，酱汁拌进米饭里，连吃两碗都不够；要是配酒，更是绝搭——邑天下酒的醇厚，刚好中和时蔬的鲜爽，一口菜一口酒，越吃越有滋味。
不少食客说，这道摇滚时蔬既有妈妈菜的家常感，又有创新的巧思，吃一次就忘不了。#东营妈妈菜 #创新摇滚时蔬 #鲜爽够味菜 #下饭神器